Кофе свежеобжаренный Restoranica ГВАТЕМАЛА FINCA BELLA VISTA

Гватемала Антигуа Финка Белла Виста — новый сорт мытой Арабики в нашем ассортименте. Яркая фруктовая кислотность, выраженная сладость, средняя плотность. Подходит практически для любых способов приготовления. И, что немаловажно, этот сорт гватемальской арабики продается по очень приятной цене.

ОТТЕНКИ ВКУСА (ДЕСКРИПТОРЫ) АРАБИКИ ГВАТЕМАЛА АНТИГУА ФИНКА БЕЛЛА ВИСТА:

Слива, вино, мандарин, желтое яблоко, грейпфрут, молочный шоколад.

ХАРАКТЕРИСТИКИ GUATEMALA FINCA BELLA VISTA:

Спецификация: SHB Specialty
Q: 85.00
Регион: Ла Унион, Закапа (La Union, Zacapa)
Высота произрастания: 1150-1250 м
Сорт: Катимор, Сарчимор, Анакафе 14, Коста Рика 95 (ручной сбор)
Обработка: мытая
Упаковка: грейн-про
Урожай: актуальный
Ростер: Giesen Вес нетто (варианты упаковки) — 250/1000гр.
Упаковка — профольгированный пакет с клапаном.

ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА И ПРОИЗВОДСТВА АРАБИКИ ГВАТЕМАЛА АНТИГУА ФИНКА БЕЛЛА ВИСТА:

Выращивать кофе в Гватемале начали примерно в 1850 году. Сейчас это основная экспортная культутра страны. Финка Белла Виста — станция обработки, которая находится недалеко от города Ла Унион, в юго-восточной части департамента Закапа в микрорегионе, известном как Новый Ориенте.

Исторически здесь занимались производством коммерческого кофе среднего качества. Но после резкого падения цен в начале 1990-х годов, которое привело к тому, что многие фермеры обанкротились и покинули свои кофейные плантации, на фабрике Белла Виста начали уделять больше внимания производству кофе класса спешиэлти. Многочисленные исследования, обучение, постоянный рост профессионализма фермеров, внедрение современных технологий — всё это привело к высокому качеству зерна, и как следствие к росту в кофейном секторе Гватемалы.

Экспортный менеджер Луис Педро Селайя Замора является производителем кофе в четвертом поколении. Под его руководством фабрика Белла Виста успешно перешла в сегмент спешиалти кофе и сегодня работает под лозунгом: «Мы будем производить настолько лучший кофе, насколько это возможно!»

Помимо обработки и экспорта кофе сотрудники Finca Bella Vista, имеющие значительные знания в области современной агрономии, управляют многими фермами, в которых они покупают кофе. В последние сезоны Белла Виста вышла за пределы своего дома на Антигуа и стала работать с семьями мелких фермеров, которым сложно самостоятельно обрабатывать кофе и находить хороший сбыт для своего зерна.

Арабика, произведенная здесь, обрабатывается мытым способом с использованием традиционного метода ферментации. Этот кофе имеет сложный профиль чашки с комплексной фруктовой кислотностью и выразительной сладостью. Финка Белла Виста одинаково хорошо раскрывается при различных способах приготовления — от турки до профессиональной эспрессо-кофемашины. Обязательно попробуйте!